Casas em São Paulo investem em menu de entradas especiais para abrir o apetite e impressionar o paladar na primeira visita.
Prepare-se, os cobertos estão chegando. Antes de se deliciar com a variedade de pratos que estão a caminho, é essencial desfrutar de uma seleção inicial que vai aguçar seu paladar e te deixar ansioso pelo que está por vir.
Além dos cobertos, não podemos esquecer dos deliciosos petiscos que complementam sua experiência gastronômica. Saboreie essas pequenas tentações enquanto aguarda o banquete que está prestes a começar.
O que é um couvert?
A chef Patrícia Bettencourt, do restaurante português A Bela Sintra, destaca que o couvert da casa é focado em qualidade, sendo o primeiro alimento servido na mesa. Segundo ela, funciona como um abre alas para a refeição. Já o restaurateur Juscelino Pereira enfatiza a importância do couvert de alta qualidade, como a primeira impressão que reflete o menu. Ele ressalta que é mais sobre qualidade do que quantidade, com poucos itens que impressionam.
Restaurantes com bons couverts
Se você está em busca de entradas, aperitivos ou petiscos diferenciados, confira cinco lugares em São Paulo que oferecem couverts especiais. No restaurante A Bela Sintra, o couvert é uma tradição lusitana, com pães frescos, queijo, antepastos e outras delícias para abrir o apetite. O destaque vai para o frescor dos itens, como os pães assados na hora. O couvert custa R$ 38 no almoço e R$ 47 no jantar, com antepastos sazonais.
No Maní, de Helena Rizzo, as lascas de polvilho são o destaque do couvert, acompanhadas por pão de longa fermentação, manteiga artesanal e azeite brasileiro por R$ 33 por pessoa. A quantidade é calculada conforme o grupo na mesa, servindo apenas uma rodada.
Onde encontrar bons couverts em São Paulo
O restaurante Èze, inspirado nos sabores mediterrâneos da Riviera Francesa, oferece um couvert com pães, tomates marinados, coalhada, caviar de berinjela e manteiga noisette com flor de sal. O Piselli traz um couvert com pão artesanal, focaccia e legumes, além de um patê especial. Ambos os locais proporcionam uma experiência gastronômica única para abrir o paladar antes da refeição.
Fonte: @ Terra
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