Um novo curso chamado “Culinária Médica” ensina praticamente sobre alimentação saudável em sala de aula, explorando estruturas de vidro, andares, recepção quente, biscoitos, estudantes e professores. Trata de excesso de peso, obesidade, insegurança, lares do País, crônicas doenças (diabetes, cardiovasculares, cânceres), melhorar o cenário alimentar e prevalência de salas de aula de culinária mundial.
Estudantes de Medicina estão concentrados na biblioteca, estudando para o próximo exame. Em uma sala ao lado, alguns deles discutem casos clínicos recentes, enquanto outros revisam anotações de aulas. A dedicação desses futuros médicos é inspiradora.
Alunos de Medicina estão se preparando para o estágio no hospital, ansiosos para colocar em prática todo o conhecimento adquirido. Trabalharão sob a supervisão de médicos experientes, aprendendo na prática como lidar com situações desafiadoras. Essa experiência será fundamental para a formação desses profissionais da saúde.
Estudantes de Medicina Aprendem sobre Alimentação e Saúde
Para chegar até ela, no entanto, foi preciso atravessar a sala de espera de um hospital-dia e usar rampas para subir três andares. Aquela cozinha tão familiar é, na verdade, uma sala de aula. Alunos de Medicina chegam curiosos e ficam notadamente felizes com uma recepção calorosa: uma térmica de café e biscoitos.
O encontro de Medicina Culinária é promovido pelo Projeto MeNu dentro da disciplina Atenção Integral à Saúde do Adulto, de responsabilidade dos professores e médicos Lício Velloso e Bruno Geloneze da Faculdade de Ciências Médicas (FCM). Os estudantes de Medicina se acomodam confortavelmente nas cadeiras, prontos para absorver conhecimento.
Enquanto os alunos se preparam para a aula, os professores explicam a prevalência de excesso de peso e obesidade no país. De acordo com a Pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), de 2021, a população brasileira apresenta altos índices de sobrepeso e obesidade. Enquanto isso, a insegurança alimentar afeta muitos lares no país.
A Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso) destaca o risco elevado de doenças crônicas associadas à obesidade, como diabetes, doenças cardiovasculares e cânceres. É essencial compreender o impacto da alimentação na saúde para prevenir tais condições.
Na aula de Medicina Culinária, os estudantes aprendem que a alimentação é a base da boa saúde e da prevenção de doenças crônicas. Se o cenário alimentar fosse melhorado, seria possível prevenir uma em cada cinco mortes no mundo. A disciplina de Medicina Culinária faz parte da abordagem da Medicina do Estilo de Vida, que considera comportamentos como tabagismo, sedentarismo e alimentação na prevenção e manejo de doenças.
Os alunos de Medicina da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) têm a oportunidade de se aprofundar nesse conhecimento essencial para a prática médica. A Medicina Culinária surge como uma inovação no cenário acadêmico, proporcionando aos futuros médicos ferramentas para promover a saúde através da alimentação adequada.
Fonte: @ Estadão
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