Preservar tartarugas-verdes ameaçadas com ajuda de IA, devido à perda de habitat. Iniciativa em parceria com a Sea Turtle Conservancy.
Uma novidade no mundo gastronômico é a reinvenção da clássica sopa de tartaruga. A parceria entre a NotCo, empresa inovadora de alimentos à base de plantas, e o talentoso chef Diego Oka resultou em uma versão totalmente vegana do famoso Sopa de Tartaruga.
Conhecida como NotTurtle Soup, essa receita vegetal promete conquistar até os paladares mais exigentes. Com ingredientes naturais e muito sabor, a sopa de tartaruga ganha uma roupagem moderna e sustentável, ideal para quem busca opções deliciosas de pratos à base de plantas.
Descobrindo uma Alternativa: A Sopa de Tartaruga Vegetal
O cozinheiro e uma equipe de especialistas culinários mergulharam em uma missão inovadora: demonstrar como preparar a receita sem prejudicar as tartarugas-verdes. Isso ocorreu durante uma ação no Peru, onde o prato à base de plantas já era desfrutado pela população local.
No lançamento do documentário desse projeto, em 17 de abril, testemunhamos a dedicação em encontrar soluções para o dilema enfrentado pelas tartarugas-verdes. De acordo com a Sea Turtle Conservancy, a referência de alimentos, a população dessas criaturas diminuiu para alarmantes 85 mil exemplares em todo o mundo, nos últimos dez anos. A perda de habitat e as mudanças climáticas são fatores críticos, mas o consumo contínuo da sopa é outro agravante significativo.
Enquanto alguns países consideram ilegal caçar tartarugas, regiões como Peru, Equador e México ainda veem o prato como uma iguaria cultural. Diante dessa complexidade, a equipe viajou ao Peru para introduzir a NotTurtle Soup, uma versão da receita tradicional sem ingredientes de origem animal, visando preservar as tartarugas e sua biodiversidade.
Utilizando a tecnologia para o bem, Giuseppe, a inteligência artificial da empresa, desempenhou um papel crucial. Analisando a molecularidade de milhares de espécies vegetais, Giuseppe propôs combinações deliciosas, funcionais e sustentáveis, abrindo caminho para a criação de uma alternativa viável. A ação representa não apenas uma solução inovadora, mas também destaca como a colaboração entre humanos e tecnologia pode gerar impactos positivos.
A situação das tartarugas no Brasil também demanda atenção, especialmente em locais como Manaus (AM), onde a sopa de tartaruga ainda é parte da culinária local. Estudos revelam números alarmantes, como os 1,7 milhão de animais consumidos anualmente na região. A conscientização e a busca por alternativas sustentáveis se tornam essenciais para proteger essas espécies ameaçadas.
A parceria entre especialistas culinários, tecnologia e comunidades locais reflete um esforço coletivo em prol da preservação ambiental. A busca por soluções inovadoras, como a receita vegetal da NotTurtle Soup, ilustra como a união de esforços pode gerar impactos positivos e transformar realidades.
Fonte: @ Ad News
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