Estabelecimentos de Rio e São Paulo receberam primeira edição local de prêmios anuais do Guia Michelin desde 2020. Hotel Copacabana Palace e outros vencederam. Atualização: pandemia interrompeu cerimônia, estrelas premiadas.
O Guia Michelin revelou os estabelecimentos gastronômicos de destaque em sua edição voltada para as metrópoles do Rio de Janeiro e São Paulo, durante um evento realizado no Hotel Copacabana Palace, na cidade maravilhosa, nesta segunda-feira (20). Esta atualização marca o retorno da premiada publicação após um hiato em decorrência da pandemia de coronavírus, reafirmando a importância do Guia Michelin para a cena culinária brasileira.
Além de reconhecer os melhores restaurantes, o Guia Michelin é uma referência internacional no universo da culinária, fornecendo aos amantes da boa comida uma guia confiável para explorar novos sabores e experiências. A publicação destaca não apenas os pratos excepcionais, mas também a atmosfera e o serviço de excelência oferecidos pelos estabelecimentos mencionados, elevando o padrão da gastronomia em cada cidade contemplada.
Origens e Evolução do Guia Michelin
O renomado Guia Michelin, uma publicação de referência na culinária mundial, teve sua origem no distante ano de 1900, quando a empresa francesa de pneus Michelin decidiu criar um guia para incentivar viagens rodoviárias. Além de fornecer informações práticas para motoristas, como locais para trocar pneus e abastecer o carro, o guia também se destacou por suas recomendações de restaurantes.
A Introdução das Estrelas no Guia Michelin
Foi somente em 1926 que as famosas estrelas do Guia Michelin foram introduzidas, inicialmente para destacar estabelecimentos com uma única estrela. Com o passar dos anos, o sistema de avaliação evoluiu, passando a classificar os restaurantes de acordo com uma escala de zero a três estrelas. Essa classificação tornou-se emblemática, com significados claros: uma estrela para uma cozinha de alto nível, duas estrelas para uma cozinha excepcional e três estrelas para uma experiência gastronômica única e memorável.
Expansão e Reconhecimento Global do Guia Michelin
Inicialmente limitado a um público seleto de motoristas em Paris, na França, o Guia Michelin rapidamente se expandiu e passou a avaliar milhares de estabelecimentos em mais de 30 países ao redor do mundo. Com mais de 30 milhões de exemplares vendidos desde sua criação, o guia se tornou uma autoridade no universo da gastronomia, sendo aguardado ansiosamente a cada atualização anual.
O Impacto da Pandemia e a Cerimônia de Premiação no Copacabana Palace
No entanto, a pandemia global causou uma interrupção temporária na cerimônia de premiação do Guia Michelin, que costumava reunir os melhores chefs e restaurantes para celebrar a excelência culinária. Locais icônicos, como o Copacabana Palace, que já receberam estrelas do Guia Michelin, aguardam ansiosamente o retorno desse prestigioso evento para reafirmar seu lugar de destaque na gastronomia internacional.
Fonte: © G1 – Tecnologia
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