Prepare uma salada de legumes assados com berinjela, uma receita fácil e saudável para uma refeição perfeita.
Salada de legumes assados, parmesão e manjericão Foto: Bake and Cake Gourmet Prepare uma refeição deliciosa com esta receita simples de salada de legumes assados com erva-doce, berinjela, abobrinha, pimentão e cebola roxa. Ideal para quem deseja desfrutar de uma opção saudável e saborosa. Esta receita serve duas pessoas.
Experimente também uma versão diferente desta salada, adicionando alguns vegetais grelhados para um toque extra de sabor. Esta combinação de legumes assados e vegetais grelhados certamente irá surpreender seu paladar e tornar sua refeição ainda mais especial. Aproveite para explorar novas possibilidades culinárias com essa deliciosa salada de legumes.
Receita de Salada de Legumes Assados: uma escolha perfeita para uma refeição fácil
Para preparar uma deliciosa salada de legumes assados, você precisará dos seguintes ingredientes: abobrinha, berinjela, cebola, tomatinhos cereja, alho, erva-doce fresca, alecrim, folhas de louro, azeite, sal e pimenta. Comece pré-aquecendo o forno a 220ºC e preparando os legumes para assar.
Preparo dos Legumes Assados
Lave e seque a abobrinha e a berinjela, corte em cubos médios e coloque em uma assadeira. Adicione a cebola em pétalas, os tomatinhos cereja, o alho, a erva-doce, o alecrim e o louro. Tempere com sal, pimenta e azeite, misture bem e leve ao forno por 20 minutos.
Enquanto os legumes assam, você pode preparar o molho vinagrete com manjericão e o espinafre refogado. Para o molho, misture vinagre de vinho branco, sal, azeite, manjericão, sal e pimenta. Para o espinafre, refogue com azeite, sal e pimenta.
Finalização da Salada de Legumes Assados
Após assar os legumes, finalize a salada adicionando nozes picadas e queijo parmesão em lascas. Sirva os legumes assados com o molho vinagrete e o espinafre refogado. Esta receita de salada de legumes assados é uma opção saudável, fácil de preparar e uma escolha perfeita para uma refeição leve e saborosa. Experimente!
Fonte: @ Terra
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